Mes petits biscuits

Les ronds de citron, petits biscuits au caractère bien trempé
Connaissez-vous l’histoire de mes petits biscuits aux zestes de citron? C’est bien ce que je pensais… alors venez avec moi, je vous emmène à la découverte de la création de ces petits biscuits d’anthologie! Tout commence lors d’une douce matinée de printemps, il fait beau, les fleurs commencent à montrer leurs jolies couleurs et ça me donne des envies de découvertes! Passionnée d’Histoire -et surtout d’Histoire suisse, on ne va pas se mentir- je jette mon dévolu sur les Tre Castelli, les châteaux médiévaux qui surplombent Bellinzone. Après une matinée de visite pleine de surprises, je déambule dans les ruelles de cette cité tessinoise authentique, en quête d’une terrasse accueillante. Je trouve un joli Grotto où me rafraîchir et me laisse tenter par une Gazosa. Quel délice! Mes papilles frémissent au contact des petites bulles de cette savoureuse limonade citronnée. Mais il manque tout de même un petit quelque chose… un petit quelque chose croquant et acidulé peut-être? MAIS BIEN SÛR! Pourquoi n’y avais-je pas pensé avant? Un petit sablé citronné serait PAR-FAIT pour accompagner cette délicieuse boisson suisse. Ni une, ni deux, je m'attèle à la fabrication de petits sablés aux zestes de citron! Pour la meilleure des recettes, ma maman disait toujours qu’il fallait:
  1. Des bons ingrédients (à se taper le cul par terre)
  2. De la simplicité (rien à ajouter)
  3. Des gourmands gourmets (on les reconnaît car ils rôdent souvent aux alentours du four)
Alors après avoir sélectionné avec attention de délicieux ingrédients auprès des meilleurs producteurs, je me suis lancée dans l’élaboration d’une recette simple (mais parfaite). Quelques tests un peu ratés en cuisine et des heures de dégustation plus tard… (personne ne s’est plaint jusqu’à présent) mes ronds de citron voyaient enfin le jour!   Résultat: une cuisson parfaite pour un sablé croquant en bouche, du bon beurre suisse pour le côté fooondant (un peu comme pour les dorés beurrés), de véritables zestes de citron qui font frétiller les papilles et une parfaite touche de sel pour apporter ce petit je-ne-sais-quoi inimitable, made in Agathe!Retrouvez-les vite sur l’eshop, dans tous les Manor de Suisse et les KKiosk de Suisse Romande. Ou directement ICI !